Prune Reine-Claude de Vars

Fruit de calibre moyen, de forme ronde et régulière. Peau verte à jaune-vert à maturité, parfois légèrement dorée au soleil, avec une fine pruine. Chair jaune, fine, juteuse et fondante. Saveur très sucrée, aromatique, avec une belle intensité gustative lorsque le fruit est bien mûr.

Août à septembre selon les conditions climatiques et l’altitude. Les fruits doivent être cueillis à maturité avancée pour développer pleinement leurs arômes.

Conservation courte. Les fruits doivent être consommés rapidement après récolte, car ils évoluent vite vers la surmaturité. Bonne aptitude à la transformation immédiate.

Excellente prune de table, particulièrement appréciée pour la consommation fraîche à pleine maturité. Très bonne également en confiture, compote et pâtisserie. Sa richesse aromatique en fait une variété recherchée pour les usages familiaux.

Variété généralement non autofertile nécessitant une pollinisation croisée. Les autres Reine-Claude, Mirabelles et pruniers européens à floraison compatible assurent une bonne fructification. La diversité variétale améliore nettement la régularité de production et la qualité des fruits.