Prune Reine-Claude de Doullens

Fruit de gros calibre, rond à légèrement ovale. Peau jaune-vert à jaune doré à maturité, souvent recouverte d’une fine pruine. Chair jaune, juteuse, fondante à maturité, avec une texture qui devient rapidement très tendre. Saveur douce, sucrée et peu acide, avec un parfum modéré mais agréable.

Fin juillet à début août selon les régions. Les fruits arrivent rapidement à maturité et doivent être cueillis au bon stade pour éviter une surmaturité rapide.

Conservation courte. Les fruits sont sensibles au ramollissement rapide et doivent être consommés peu de temps après récolte. Bonne tenue toutefois pour une transformation rapide (confiture, compote).

Excellente prune de table lorsqu’elle est consommée à maturité. Très bonne également en confiture, compote, tartes et pâtisserie. Sa jutosité en fait une variété appréciée pour les usages familiaux et la transformation immédiate.

Variété non autofertile nécessitant une pollinisation croisée. Les variétés de type Reine-Claude, Mirabelle ou autres pruniers européens à floraison compatible assurent une bonne fructification. La diversité variétale améliore nettement la régularité de production et le calibre des fruits.