Poire Beurré Clairgeau

Fruit de calibre moyen à gros, de forme allongée et souvent élégante. Peau jaune verdâtre devenant dorée à maturité, parfois légèrement teintée de rouge côté soleil. Chair blanche à crème, fine, très juteuse et fondante. Saveur douce et sucrée, avec une légère note parfumée lorsque le fruit est bien mûr.

Généralement en septembre à octobre selon les régions. Les fruits sont cueillis encore fermes afin d’assurer une bonne tenue en conservation et une évolution progressive vers la maturité.

Conservation moyenne, de quelques semaines dans de bonnes conditions. Les fruits gagnent en qualité après un court affinage, devenant plus fondants et aromatiques.

Excellente poire de table pour consommation fraîche. Convient également aux desserts, compotes et pâtisseries. Sa chair juteuse la rend particulièrement agréable à croquer à maturité complète.

Variété non autofertile nécessitant une pollinisation croisée. Les variétés Conférence, Williams ou Beurré Hardy constituent de bons pollinisateurs compatibles. La présence de plusieurs variétés dans le verger améliore la régularité de production et le calibre des fruits.