Poire Beurré Morettini

Poire de calibre moyen à assez gros selon les conditions de culture. Forme allongée à piriforme, proche des types européens modernes. Peau fine, vert clair à jaune doré à maturité, parfois légèrement ponctuée de roussissure. Chair blanche à crème, fine, très juteuse et fondante, avec une texture agréable et peu granuleuse. Saveur douce, sucrée, avec une bonne expression aromatique à pleine maturité.

Récolte de fin d’été à début d’automne selon les régions, généralement entre août et septembre. Cueillie à maturité physiologique encore ferme pour permettre une courte conservation.

Conservation moyenne, de l’ordre de quelques semaines en conditions fraîches. À consommer relativement rapidement après maturité pour profiter de sa texture fondante et de sa richesse aromatique.

Poire de table très agréable à croquer, appréciée pour sa jutosité et sa douceur. Convient également aux desserts simples, salades de fruits et préparations fraîches. Peu adaptée à la longue cuisson en raison de sa texture déjà fondante.

Variété généralement non autofertile ou partiellement autofertile selon les clones. Meilleure production en présence de pollinisateurs comme Williams, Conférence ou autres poiriers compatibles de même période de floraison.