Poire Alexandrine Douillard

Fruit de très gros calibre, souvent allongé et irrégulier selon la charge de l’arbre. Peau vert jaunâtre devenant jaune à maturité, parfois légèrement roussâtre. Chair blanche à crème, fine, juteuse et fondante après affinage. Saveur douce, peu acide, avec un parfum discret mais agréable lorsque le fruit est bien mûr.

Septembre à octobre selon les régions. Les fruits doivent être cueillis à maturité physiologique encore ferme afin de permettre une bonne conservation et une évolution progressive de la qualité.

Bonne aptitude à la conservation pour une poire de ce calibre. Les fruits peuvent se conserver plusieurs semaines dans de bonnes conditions et gagnent en qualité après un court affinage.

Poire de table consommée principalement fraîche après maturation. Convient également aux desserts et préparations cuites douces comme les pochages et tartes. Son gros calibre la rend intéressante pour les usages familiaux et la valorisation en fruit frais.

Variété non autofertile nécessitant une pollinisation croisée. Les variétés Conférence, Williams, Beurré Hardy ou autres poiriers compatibles à floraison proche assurent une bonne fructification. Une diversité variétale en verger améliore la régularité de production et la qualité des fruits.