Poire d'Auch

Fruit de calibre moyen à gros, de forme piriforme régulière. Peau vert jaunâtre devenant jaune à maturité, parfois marquée de légères roussissures. Chair blanche à crème, fine, fondante et juteuse. Saveur sucrée, parfumée et équilibrée, avec une bonne richesse aromatique qui s'affirme après conservation.

Fin septembre et octobre selon les conditions climatiques et la région de culture. Les fruits sont cueillis encore fermes afin de favoriser leur conservation et leur évolution gustative.

Bonne aptitude à la conservation. Les fruits peuvent être conservés plusieurs semaines, voire quelques mois dans de bonnes conditions. La qualité gustative s'améliore souvent après une période d'affinage suivant la récolte.

Excellente poire de table pour la consommation fraîche. Convient également aux desserts, pâtisseries, poires pochées et compotes. Sa bonne tenue et ses qualités aromatiques en font une variété polyvalente.

Variété non autofertile nécessitant une pollinisation croisée. Des variétés telles que Conférence, Williams, Beurré Hardy ou d'autres poiriers à floraison compatible favorisent une bonne fructification. La présence de plusieurs variétés dans le verger améliore la régularité de production et le calibre des fruits.