Mûre Loch Ness

Gros fruits, allongés et composés de drupéoles noir brillant à pleine maturité. La chair est juteuse et bien ferme pour une mûre cultivée. Le goût est sucré et équilibré, avec une légère acidité qui renforce la fraîcheur. Les arômes sont proches de la mûre sauvage mais plus doux et réguliers.

Débute généralement en juillet et se poursuit jusqu’en septembre selon les régions. Les fruits mûrissent progressivement sur plusieurs semaines, ce qui permet des cueillettes régulières. La production est abondante et bien étalée.

Se conserve peu de temps après récolte. Elle reste fraîche quelques jours au réfrigérateur mais doit être consommée rapidement. Elle supporte très bien la congélation et garde alors une bonne qualité aromatique.

Excellente mûre de table, très agréable à croquer. Elle est aussi parfaite en confiture, coulis et desserts. Elle donne de très bons résultats en pâtisserie et supporte bien la transformation grâce à sa richesse aromatique.

La variété est autofertile et produit seule. La présence d’insectes pollinisateurs améliore toutefois le rendement et la taille des fruits. Elle s’intègre très bien dans les haies fruitières et les vergers diversifiés.