Poire Conférence

Forme allongée, élancée. Peau verte à bronze, souvent couverte de russeting. Chair blanche à crème, juteuse, fine et fondante à maturité. Goût sucré, parfumé, légèrement acidulé.

Septembre à octobre selon les régions.

Très longue conservation (jusqu’à 5–6 mois dans de bonnes conditions). Variété de référence pour la conservation.

Excellente crue (croquante ou fondante selon la maturité). Très bonne en dessert (pâtisseries, salades, pochées). Adaptée aussi aux cuissons douces.

Autofertile mais meilleure production en présence de variétés pollinisatrices comme Williams, Beurré Hardy ou Doyenné du Comice.